|
|
|
|
18.12.2007
Новый год: Что подать на новогодний стол в год Крысы?
Текст -- Елены Лебедевой
Наступающий год - год Коричневой Крысы (Мыши). Несмотря на то, что по восточному календарю этот год наступит только в феврале, в нашей стране стало традицией накрывать праздничный новогодний стол так, чтобы угодить животному - символу наступающего года.
Итак, давайте посмотрим, что необходимо ставить на новогодний стол, а что подавать к новогоднему столу категорически противопоказано.
На самом деле крысы всеядны, поэтому особенных заморочек с приготовлением пищи не будет. Можно ставить на стол все, что только ваша душа пожелает.
Крыса в природе - существо весьма приземленное, некапризное, тащит все, что плохо лежит. Поэтому и особенных изысков на столе сооружать не стоит. Ананасы в шампанском, экзотические фрукты и овощи - это скорее для года Дракона. А в нашем случае накрывайте по принципу: "чем проще, тем лучше".
Но есть и особенности новогоднего стола для 2008 года, о которых стоит упомянуть.
Давайте подумаем, что из продуктов обычно кладут в мышеловку? Правильно! Сыр. Потому что это любимое и самое желанное блюдо у мышей и крыс. Вот и станем добавлять сыр во все салаты и вторые блюда. Чтобы угодить Крысе, умаслить ее. Чтобы была благосклонна и не строила козней в новом году.
Салатов с сыром море: это нашинкованная морковь с сыром, салат Мимоза, салат из свеклы. Вот самые простые и вкусные рецепты, которые я знаю и часто ими пользуюсь в повседневной жизни:
Салат Мимоза (как это делаю я).
Тру на терке одно - два больших кислых яблока (подойдет сорт Симиренко), выкладываю потертое яблоко на дно салатницы. Сверху - тонкий слой тертого сыра, тонкий слой майонеза. Мелко режу 4 сваренных вкрутую яйца, выкладываю сверху на сыр и майонез. Дальше опять слой из одного тертого яблока. Снова слой сыра, потолще. Можно сделать слой из тонко нарезанной ветчины - это кто как любит. Опять сыр. И в заключение сверху майонез.
Морковный (витаминный) салат.
Тру на крупной терке морковь. Обычно для большого салата нужно взять 5-6 крупных морковин. Натереть на крупной терке сыр. Можно положить чуть-чуть чеснока, для остроты, только не перестарайтесь. Все заправить майонезом.
Свекольный салат.
Все то же самое, что и с морковью, только морковь заменяем свеклой. Очень вкусно и просто.
Еще одна любовь крыс и мышей - зерно и злаки. Пусть на вашем новогоднем столе не переводится хлеб. В качестве гарнира можно приготовить рис, гречку или другую крупу.
Я обычно готовлю рис следующим образом:
Варю рис. В это время чищу и шинкую морковь. Чем больше в рисе будет моркови, тем лучше. На отдельной сковороде разжариваю морковь, чтобы она получилась золотистой, добавляю туда нашинкованную луковицу и несколько головок чеснока. Затем сварившийся рис сливаю, промываю холодной водой, даю ему возможность немного просохнуть. Затем на отдельную сковороду наливаю подсолнечное масло, высыпаю туда весь рис, добавляю морковь с чесноком и луком, все перемешиваю. Рис должен приобрести золотистый оттенок. Жарю на не очень большом огне минут 10, периодически перемешивая. Тоже довольно простой, но очень вкусный гарнир.
В отношении алкоголя проблем на новогоднем столе не возникает. Традиционно лучше подавать шампанское, но если для вас это дорогое удовольствие, можно заменить его белым сухим вином. Или водкой, кто как любит.
Крыса - животное общественное, крыс всегда много, поэтому Новый год постарайтесь встретить в большой кампании, шумно, с песнями и танцами. Лучше всего для этой цели снять большой зал. Но если это для вас уж слишком, достаточно просто отправиться в гости. Чем веселее пройдет Новогодняя ночь, тем удачнее сложится год.
С наступающими праздниками вас! И приятного аппетита :)
|
|
|
|
