Кулинария: Напиток осени - волшебный глинтвейн

Когда «багряные леса» плавно превращаются в мокро снежное недоразумение, а до Нового года еще далеко, самое время приготовить дома волшебный глинтвейн. Во-первых: он согревает, во-вторых: поднимает настроение, в-третьих: если глинтвейн приготовлен правильно, и употреблять его в меру, напиток еще и укрепляет иммунитет. Попробуем?



Глинтвейн с апельсином (укрепляет иммунитет)

Нам понадобится:

Красное полусухое вино-1 литр;
Гвоздика - 6 шт.;
Корица - 1 палочка;
Апельсин - половинка +цедра;
Мускатный орех - щепотка.

Способ приготовления:

В емкости нагреть вино, добавить специи, цедру апельсина, довести до 70 С. Затем процедить через сито и добавить сок половинки апельсина. Подавать теплым.



Глинтвейн с медом (от простуды)

Нам понадобится:

Красное полусухое вино -1 литр,
Мед - 50гр.;
Лимон - 1 шт.;
Апельсинка-1 шт.;
Гвоздика и душистый перчик - 5 шт.;
Вода-100 гр.

Способ приготовления:

В емкость с водой добавить гвоздику и душистый перчик горошком, цедру апельсина и лимона, сами цитрусовые, разломанные на ломтики. Довести до кипения, затем процедить через сито и вылить в емкость с вином. Добавить мед, довести до 70 С и снять с огня. Дать настояться минут десять и волшебный глинтвейн готов.



Глинтвейн сказочный с чаем каркаде (тонизирующий, повышающий настроение и улучшающий самочувствие)

Нам понадобится:

Красное сухое вино - 1 литр;
Вода - чуть меньше 100 мл.;
Яблоки сладкие- 2 шт.(среднего размера);
Апельсины -2 шт.;
Мед -100 гр.;
Чай каркаде- 1 ст.л.;
Корица-1 палочка;
Гвоздика-6 шт.;
Тертый мускатный орех-щепотка.

Способ приготовления:

В воду положить корицу, гвоздику, яблоки (нарезанные кубиками) и апельсины (ломтиками), а так же апельсиновую цедру. Довести до кипения, добавить столовую ложку чая каркаде, через минуту снять с огня, процедить через сито, перелить в емкость с вином. Добавить к напитку мед, довести вино до 70 С и снять с огня. Подавать теплым.



Если вы не любите красное вино, то можно приготовить глинтвейн из белого вина

Глинтвейн с цитрусовыми (бодрящий)

Нам понадобится:

Белое полусухое вино - 1 литр;
Сахар тросниковый - 3 ст.л.;
Апельсины - 2 шт.;
Гвоздика - 4 шт.;
Лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

Из лимона и двух апельсинов получить свежий сок при помощи соковыжималки, добавляем апельсиновую и лимонную цедру, сахар, специи. Полученную смесь выливаем в кастрюлю, где подогреваем ее на медленном огне около пяти минут. Затем добавляем немного вина (примерно 100 мл.), затем нагреваем до 70 С, процеживаем, а далее выливаем в емкость все оставшиеся вино. Доводим до 70 С и глинтвейн готов.



Глинтвейн с мятой (успокаивающий и расслабляющий)

Нам понадобится:

Сухое белое вино - 1 литр.;
Сироп мяты - 2 ст.л.;
Листики мяты - 5-7 шт.;
Лимон - 2-3 дольки;
Гвоздика - 3 шт.;
Мед - 100 гр.

Способ приготовления:

Вино вылить в емкость, добавить листочки мяты, сироп мяты, гвоздику и довести до 70 С. Затем снять с огня и сразу же добавить мед и разлить по бокалам.
А еще можно приготовить глинтвейн из розового вина, знатоки говорят, что его вкус по-настоящему волшебный.

Глинтвейн с малиной

Нам понадобится:

Розовое вино - 1 литр;
Замороженная малина - 150гр.;
Ваниль - 1 стручок;
Груша - 1 шт.;
Яблоко - 1 шт.;
Корица - 3 палочки.

Способ приготовления:

Яблоко и грушу нарезать кубиками, вино перелить в кастрюлю. Добавить специи и замороженную малину, поставить на огонь и довести до 70 С. Затем убрать с плиты и дать настояться минут десять. Волшебный глинтвейн готов.

Автор: Елена Гордина